Receta de verano: Sorbetes, batidos y smoothies de frutas

Cuando apriete el calor, ¡tómate un refresco de lo más saludable!

Hidratarse bien es fundamental durante todo el año pero, si cabe, aún más en verano. Te damos cuatro recetas de bebidas muy veraniegas: los sorbetes (hechos a base de zumos de fruta); los batidos (mezclando fruta y leche) y los smoothies, zumos 100% naturales elaborados con frutas, que pueden incorporar zumo o yogurt.

1. Sorbete de kiwi y fresas

Ingredientes para dos personas: 500 gramos de kiwi, el zumo de una naranja, el zumo de un limón, 6 fresas, hojas de mental, 1 cucharada de miel y 1 de azúcar (opcional).

Elaboración: Exprimimos la naranja y el limón, pelamos los kiwis y cortamos un par de rodajas finas de kiwi y una fresa en láminas para la decoración final. El resto, lo troceamos junto a las fresas en cuadrados.

Trituramos la fresas, el kiwi, la miel y el azúcar (opcional). Una vez triturado, colamos la mezcla con un colador o un chino para retirar la semillas. Mezclamos con el zumo de naranja y de limón.

Se deja la mezcla en la nevera durante tres cuartos de hora. Después, lo cambiamos al congelador. Para conseguir la textura de sorbete la clave está en remover la mezcla cada media hora durante dos horas, para evitar la cristalización. Pasado este tiempo, el sorbete estará listo para comer. Servir unas bolas decoradas con el kiwi y la fresa.

2. Sorbete de melón

Ingredientes: ½ kilo de melón maduro, 1 vaso de zumo de piña, 100 gramos de azúcar, 1 limón, 2 claras de huevo.

Elaboración: Partir el melón por la mitad y retirar la pulpa. Hacer un puré con la pulpa y mezclarla con el azúcar, el zumo de limón y de piña y las claras a punto de nieve. Verterlo en un cuenco y ponerlo en el congelador. Ir removiendo cada media hora durante dos o tres horas. Antes de servir, volver a remover y repartir en copas, adornado con hojas de menta.

3. Smoothie Tropical

Ingredientes para dos personas: 7/8 fresas, 1 plátano, 1 manzana, 1 trozo de mango o papaya y 1 cucharada de postre de miel.

Elaboración: Se mezclan todas las frutas peladas y lavadas en la licuadora o con la batidora. Se deja enfriar en la nevera durante una hora y listo para tomar. Servir decorado con unas láminas de fresa.

4. Batido Energético

Ingredientes para dos personas: 150 gramos de piña natural, 2 albaricoques maduros, 6 fresas, 1 plátano, 1 rodaja de sandía y 1 vasito de leche.

Elaboración: Se retira el hueso de los albaricoques y se mezclan con el resto de las frutas peladas y lavadas. Se bate todo, junto con la leche, en la licuadora o con la batidora. Se deja enfriar en la nevera durante una hora y listo.

Vía: Cocina y Hogar, Cocinartesnur

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