Bolitas de coco con fresas (Finalista Abril'19)

Enviada por Ester G. (Madrid)

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Para esta primavera donde muchos días parecen verano y nos apetecen cosas fresquitas, os propongo esta deliciosa y sana receta de bolitas de coco con fresas. Os parecerá que estáis comiendo un delicioso helado, sin sentiros culpables.

Ingredientes:

Una lata de crema de coco
8 o 10 fresas
Estevia o endulzante preferido
Una pizca de vainilla (opcional)
Coco rallado

Para prepararlo, pondremos la crema de coco, junto con las fresas picadas en un bol o recipiente apto para batir. Lo batiremos con la batidora y a continuación añadiremos la estevia y la pizca de vainilla. Batimos un poco más para finalizar y lo dejamos reposar.

Metemos la mezcla en el congelador, tapada con papel film, y lo dejamos aproximadamente 5 horas. Lo sacamos y con una cuchara de helado lo sacamos en forma de bola de helado poniéndolo en tarrinas.

Para finalizar, espolvoreamos el coco rallado por encima y ¡voilà! Un delicioso y cremoso helado para entretiempo, riquísimo y saludable. ¡A disfrutar!



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1 comentario
MAR E.
3 de julio
Qué ricas!!!
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