Crema de calabacín

Una receta tan rápida de preparar como rica y saludable.
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Ahora que se acerca el frío, las cremas de verduras son una sanísima opción para comer o cenar, ideal para los pequeños y mayores de la casa. En este caso, nos hemos animado a preparar esta crema de calabacín, una hortaliza sabrosa y baja en calorías. ¡Te chuparás los dedos!

Ingredientes (para 6 personas):

- 200 ml de agua
- 30 ml de aceite de oliva
- 3 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 100 ml de crema de leche
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- 1 patata grande (tipo monalisa)
- ½ puerro

Preparación:

1. Lava y pela las hortalizas (salvo el calabacín, que lo dejaremos con su piel). Trocea el calabacín, la cebolla, el puerro y la patata en dados.
 
2. En una olla o cazo, rehoga la cebolla y el puerro en aceite caliente.

3. Añade la patata y el calabacín y rehógalos durante 5 minutos más.

4. Añade 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y echa el agua (lo suficiente para cubrir las hortalizas). Deja hervir durante 20 minutos.

5. Pasado ese tiempo, tritura todo hasta que quede una crema homogénea y mezcla suavemente la crema de leche.

Solo queda servirla y decorarla, como por ejemplo, con unas hebras de calabacín cortado en juliana o unos picatostes de pan con un chorrito de aceite.


Una receta original de Gallina Blanca.

Si te ha gustado esta receta de crema de calabacín puedes ver más aquí:
https://www.gallinablanca.es/recetas/crema-de-calabacin/



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