Crema tostada helada (Finalista Ago'18)

Receta enviada por Marga Orozco (Murcia)
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Se trata de una receta familiar muy sencilla, que venimos haciendo en verano generación tras generación.  Se toma en forma de granizado.

Ingredientes:

1 vaso de azúcar
1 litro de leche
1 huevo
1 cucharada de harina de maíz

Preparación:


Vertemos el azúcar en un cazo para convertirlo en caramelo.

Por otro lado, apartamos medio vaso de leche, al que añadimos el huevo batido y una cucharada de harina de maíz (Maicena).

Un vez que está listo el caramelo, le añadimos la leche restante, hasta que se disuelva bien. Por último, añadiremos la mezcla anterior y movemos hasta que espese un poco y empiece a hervir.

Para finalizar lo colamos y estará listo para meter en el congelador.



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1 comentario
Juan ManueL Carrasco de la Iglesia
30 de agosto
Me encanta el helado y esta receta me parece la más apropiada para el verano
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