Ensalada de higos con vinagreta de miel (Finalista Agosto'19)

Enviado por Encarni D. (Barcelona)
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Ingredientes:

4 higos
100gr. de queso fresco
2 lonchas de jamón ibérico
50gr. de nueces peladas
Rúcula y brotes de lechuga de batavia
Flores comestibles (opcional)
Para la vinagreta: 4 cucharadas de vinagre balsámico, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimenta.

Elaboración:

Cortamos los higos por la mitad, el queso fresco en dados y el jamón lo enrollaremos para que quede más bonito. A continuación, disponemos en el plato todos los ingredientes intentando que quede bonito.

Haremos nuestra vinagreta poniendo la miel y el vinagre en un recipiente de cristal removiendo muy bien. A continuación, y sin dejar de remover, vamos añadiendo el aceite poco a poco, añadimos la sal y la pimienta, y regamos nuestra ensalada con nuestra vinagreta.

¡Una ensalada deliciosa que te encantará porque la combinación de sabores es espectacular!


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