Solomillo con salsa de nueces (Finalista Diciembre'20)

Enviado por Amparo I. (Valencia)

Solomillo con salsa de nueces
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El solomillo puede ser de cerdo o ternera, aunque os quedará más jugoso el de ternera.

Ingredientes:

  • 1 solomillo
  • 2 cebollas 
  • 100gr nueces
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 rebanadas pan 
  • 1 o 2 ajos
  • Aceite oliva virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

En una olla con aceite doramos el solomillo el cual hemos salpimentado. Una vez sellado el solomillo lo retiramos de la olla. Seguidamente vertemos la cebolla bien picada o si se quiere rallada. A su vez, en otra sartén freímos los ajos, las nueces y el pan con lo que haremos una picada. Sofrita la cebolla, colocamos el solomillo y el vino dentro de la olla. También  podemos añadir un poco caldo carne y cuando tengamos hecha la picada, la añadimos y probamos para añadir o no sal. Dejamos cocinar durante 25 minutos aproximadamente a fuego medio. Y listo. 

La salsa puedes triturarla o dejarla para encontrar trocitos de nuez. Si se queda muy liquida podemos espesarla con un poco de harina de maíz o reducirla al fuego unos minutos. 

Emplatamos el solomillo en rodajas y colocamos salsa de nueces por arriba.

¡Exquisito!

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