Mousse de yogur con frutos rojos

Un postre ligero que puedes preparar en pocos minutos.

¿A quién no le gusta acabar la comida con un buen postre? Hoy nos decantamos por un postre ligero y sabroso, que reúne los beneficios de un alimento como el yogur con la textura placentera de la mousse. Y como guinda, el complemento de los frutos rojos cargados de antioxidantes y un dulce sabor.

Ingredientes:

4 yogures naturales
100ml. de nata de montar
2 claras de huevo
150gr. de azúcar (si el yogur es azucarado, no es necesario)
Frutos rojos para adornar

Elaboración:

1) Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

2) En un bol, mezclamos los yogures con una cucharada de azúcar hasta que se disuelva bien el azúcar. Reservamos.

3) En boles distintos, montaremos por un lado la nata; y por otro, en otro bol, batiremos a punto de nieve las claras de huevo junto al resto del azúcar. Es aconsejable utilizar unas varillas eléctricas, porque conseguirán meter más aire y quedarán picos firmes en la nata.

4) Ya solo nos queda juntar todos los ingredientes con cuidado, para que no pierdan su volumen. En el bol del yogur, agregamos primero la nata montada, con movimientos envolventes. Añadimos también las claras a punto de nieve, y removemos con suavidad.

5) Reparte la mezcla en vasitos o moldes, que llevaremos al frigorífico durante al menos unas 2 ó 3 horas. Si te apetece, puedes poner en la base de vasito una cucharada de mermelada de frutos rojos o unos frutos secos picados.

6) Saca la mousse del frigorífico unos minutos antes de servirla y decórala con trozos de fresa, frambuesas, arándanos o cerezas. ¡Además de bonito, este postre está riquísimo!
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