Solomillo de cerdo a la pimienta

Sencilla pero exquisita: saborea con esta receta uno de los mejores cortes del cerdo.

El solomillo de cerdo es una de las carnes más sabrosas y una de las más sencillas a la hora de cocinar. También es cierto que tiende a resecarse con facilidad y es por eso que se recomienda cocinar el solomillo de cerdo junto a una salsa.

En este caso, la salsa a la pimienta aporta al solomillo un sabor delicioso que dejará sorprendidos a todos los comensales, junto a un perfecto acompañamiento como el arroz.

Ingredientes (para 4 personas):

2 filetes de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne

Para la salsa: Pimienta verde en grano, 500 ml de nata líquida y 25 ml de whisky.

Para acompañar: ½ kg de arroz


Preparación:

Para preparar este solomillo de cerdo a la pimienta:

1) Limpia la carne separando la grasa. Después, córtala a medallones.

2) Paralelamente, ve preparando el arroz y picando los dientes de arroz para el sofrito.

3) Prepara un hervido con el arroz y los dientes de ajo. Para un toque más sabroso, añade una pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne al agua.

4) En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra para introducir los medallones.

5) A fuego medio, añade pimienta y retira de la sartén el solomillo. Recuerda taparla para que conserve el calor.

6) Seguidamente, para preparar la salsa, pon la nata para que se mezcle con el jugo de la carne y el aceite. Añade pimienta molida y whisky y deja reducir.

Coloca en el plato los medallones con el arroz como acompañamiento y vierte la salsa por encima.


Una receta original de Gallina Blanca.

Si te ha gustado esta receta de solomillo de cerdo a la pimienta puedes ver más en el siguiente enlace:
http://www.gallinablanca.es/recetas/solomillo-de-cerdo/
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Comentarios de otros usuarios
Ana

Me encanta la pimienta. Receta fácil y sabrosa.

23 de septiembre
Elena

Hola! Quiero hacer esta receta este fin de semana, pero no sé cómo picar los dientes de arroz. ¿A mano o con la batidora? ¡Muchas gracias!

20 de septiembre
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