Ceviche de salmón con aguacate (Finalista Diciembre'20)

Esta es una receta peruana y un perfecto entrante de pescado para Navidad.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Filetes de Salmón limpios
• 2 Aguacates
• 1 Cebolla morada pequeña 
• Zumo de 4 limones
• Perejil 
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen.

Preparación:

Cortamos el salmón en dados de medio centímetro aproximadamente y lo echamos en un bol de cristal. Luego, cortamos la cebolla en juliana muy fina y se la agregamos al salmón junto al limón y la sal. Mezclamos y dejamos reposar tapado, en el frigorífico durante una hora.

Finalmente, lo sacamos, agregamos aceite de oliva, aguacate en dados y perejil. Revolvemos muy poco y servimos.

¡¡¡Yumy!!! ¡¡¡Que rico!!! ¿Os gusta?