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¡Ya se huele el aroma a barbacoa! Empieza la temporada de asados, y tanto si eres de los que usan la parrilla cada fin de semana como si solo la enciendes de vez en cuando, hay algo que no puedes olvidar: limpiar bien la parrilla y sus accesorios. Sabemos que no suena muy apetecible, pero si no quieres que los restos de comida quemada o una parrilla estropeada arruinen tu próxima barbacoa, lo mejor es limpiarla después de cada uso. Y no te preocupes, no es tan complicado como parece.
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todo lo necesario para dejar tu parrilla como nueva. Vas a necesitas:
- Un limpiador para barbacoa u horno
- Una esponja, un paño de microfibra o ambos
- Un cepillo de cerdas metálicas con mango largo
- Un cubo con agua y detergente para platos
- Guantes de limpieza
- Y, por qué no, tu playlist favorita para animarte mientras limpias
¿Te ha pasado como a nosotros? Guardaste la barbacoa después de la última vez sin limpiarla a fondo. ¡Ups! Pero no te preocupes, incluso si la limpiaste antes de guardarla (¡bien hecho!), lo más probable es que, tras meses sin usarla, necesite un buen repaso.
Después de cada barbacoa, se acumulan restos de grasa y comida quemada que forman una capa negra poco apetecible y que, además, puede provocar óxido. Para quitarla, desmonta las piezas de la parrilla y frótalas con un estropajo o un paño resistente y con un poco de agua caliente con detergente para platos.
Si tu parrilla tiene zonas oxidadas, aplica un limpiador específico en las partes afectadas y deja que actúe según las instrucciones del producto.
Rocía el limpiador sobre la rejilla a una distancia de unos 20 cm. Deja actuar la espuma unos 10 minutos; si la suciedad está muy incrustada, puedes dejarlo un poco más. Luego, retira los restos con una esponja o un paño húmedo.
Una vez que tu parrilla de gas o carbón esté limpia, es buena idea dejarla lista para la próxima barbacoa. Unta la rejilla con un poco de aceite de cocina, como aceite de girasol, y enciende la barbacoa brevemente para que el aceite se caliente. Esto creará una capa protectora que evitará que se oxide y hará que la comida no se pegue tan fácilmente durante el asado.
¿Quieres evitar limpiezas profundas y engorrosas? La mejor manera es limpiar la parrilla cada vez que la uses. Sabemos que después de una noche de barbacoa puede dar pereza, pero si lo haces al día siguiente, te ahorras mucho trabajo a largo plazo. Con este método, tu parrilla quedará como nueva sin complicaciones.
Enciende la parrilla, cierra la tapa y deja que se caliente al máximo durante unos 30 minutos. Así, los restos de grasa y comida se queman y se desprenden fácilmente. Si usas una parrilla de carbón, retira las brasas usadas y raspa los restos pegados con un cepillo de cerdas metálicas.
Cuando la parrilla se haya enfriado, retira la rejilla y déjala en remojo durante media hora en agua caliente con un poco de detergente. También puedes rociarla con un limpiador específico para parrillas y hornos y dejar que actúe unos 10 minutos. Este mismo método sirve para limpiar los accesorios, como pinzas, espátulas, bandejas o alfombrillas. Sumérgelos durante 15 a 30 minutos en agua caliente con detergente y quedarán limpios sin esfuerzo.
¡Hora de enfrentarse a la grasa incrustada! Usa un estropajo o un cepillo metálico para eliminar los restos más resistentes. Si ves que la suciedad aún se resiste, puedes aplicar de nuevo el limpiador para parrilla y horno. Eso sí, evita usar cepillos de cerdas de acero o estropajos metálicos en superficies brillantes, ya que pueden rayarlas.
Después de frotar, limpia todos los accesorios con un paño suave y agua con jabón. Aclara muy bien para eliminar cualquier resto de suciedad o producto de limpieza. Luego seca todas las piezas con un paño de microfibra limpio. Si la barbacoa tiene rejillas de hierro fundido, asegúrate de secarlas a fondo para evitar que se oxiden.
Por último, aplica una fina capa de aceite de cocina sobre las rejillas, tal como explicamos antes. Este paso protege las superficies, evita la aparición de óxido y facilita la próxima limpieza.
También es importante revisar con regularidad que la barbacoa funcione correctamente. Asegúrate de que todo esté en buen estado, especialmente el sistema de encendido. Si usas una barbacoa de gas, revisa también que las tuberías no tengan fugas.
¡Y ahora sí, que empiecen a asarse las salchichas! Ah, y si después descubres alguna mancha de tomate, vino o aceite en la ropa, echa un vistazo a nuestros consejos para eliminar manchas. Y para que las molestas moscas no arruinen tu plan al aire libre, echa un vistazo a nuestros trucos sobre cómo ahuyentar moscas mientras disfrutas de la barbacoa.
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