Se trata de una receta familiar muy sencilla, que venimos haciendo en verano generación tras generación. Se toma en forma de granizado.
Ingredientes:
1 vaso de azúcar
1 litro de leche
1 huevo
1 cucharada de harina de maíz
Preparación:
Vertemos el azúcar en un cazo para convertirlo en caramelo.
Por otro lado, apartamos medio vaso de leche, al que añadimos el huevo batido y una cucharada de harina de maíz (Maicena).
Un vez que está listo el caramelo, le añadimos la leche restante, hasta que se disuelva bien. Por último, añadiremos la mezcla anterior y movemos hasta que espese un poco y empiece a hervir.
Para finalizar lo colamos y estará listo para meter en el congelador.
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