Centollo gratinado (Finalista Diciembre'19)
Enviado por Candelas C. (Guipúzcoa)
Para preparar el centollo gratinado, en primer lugar, lo cocemos durante dieciocho minutos.
Por otro lado, picamos la cebolla y el puerro muy fino y lo sofreímos en la sartén con aceite de oliva. Cuando veamos que ha cogido color, añadimos un chorrito de vino y otro de Brandy y lo flambeamos. A continuación, añadimos la salsa de tomate a la mezcla y lo removemos.
Una vez tenemos preparada la mezcla, desmigamos el centollo y lo echamos junto a la salsa en la sartén. Removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
Por último, rellenamos los caparazones del centollo con la mezcla que hemos cocinado y lo espolvoreamos con pan rallado. Añadimos un poco de mantequilla por la superficie y lo horneamos a 180 grados durante 10 minutos solo gratinador.
Y... ¡a comer! Está delicioso. Espero que os guste. En casa nos encanta.
Un saludo.
¿Te gustó este artículo?
¡Envíanos tu mejor consejo de sostenibilidad!
Podrás ganar un lote de productos cada mes.
Nuevo pues no ganaré porke no tengo jente que me vote ya estoi contenta com haver sido u o delos cuatro finalistas gracias de corazón